La puissance du smoothie, par Doug Cook RD, M.Sc.S
Pour manger sainement, il est important de ne pas se laisser freiner par les dogmes alimentaires souvent si restrictifs qu’ils ...
Lire la suiteL’importance de l’acide folique et des œufs
Durant ma première grossesse, je me souviens d’un message martelé par la santé publique, qui rappelait aux femmes en âge d’avoir des enfants de consommer de l’acide folique. Cela m’a toujours fasciné que des chercheurs puissent établir un lien aussi précis entre une vitamine et la santé de la mère et de son bébé. Et comme les œufs sont une source de folate, je me suis toujours intéressée à ce nutriment. En plus d’être bénéfique pour la santé durant la grossesse, il a un impact sur plusieurs autres aspects de la santé, et c’est ce dont je voudrais vous parler aujourd’hui.
Informations fumantes à propos du fumier
Chez Fermes Burnbrae, notre fumier n’est pas une ordure. C’est plutôt un atout précieux que nous procurent nos fermes, car il est riche en azote, en phosphore et en potassium, tous les nutriments nécessaires pour produire de belles récoltes. Nous avons même une liste d’attente de fermiers qui veulent se procurer notre fumier pour en faire leur engrais organique.
Cinq mythes déboulonnés sur la nutrition
J’ai baigné toute ma jeunesse dans l’alimentation et la nutrition, et j’ai vu de nombreux régimes alimentaires apparaître et disparaître très rapidement. J’ai regardé notre alimentation changer au gré des avancées scientifiques, et j’ai vu les médias sociaux et plusieurs célébrités venir brouiller les cartes au fil des ans. Il est parfois très difficile de savoir qui croire. J’ai donc pensé à demander à mes collègues-diététiciennes de me parler de cinq mythes circulant sur la nutrition qu’elles aimeraient voir disparaître. Voici ce qu’elles m’ont dit.
Le nouveau Guide alimentaire canadien est arrivé !
Le nouveau Guide contient beaucoup plus que cette simple image. C’est en effet un ensemble de ressources en ligne, pour nous encourager à adopter de saines habitudes alimentaires. En plus d’encadrer notre consommation alimentaire, les nouvelles lignes directrices se penchent également sur notre façon de manger. Ainsi, il nous suggère de cuisiner plus souvent, de prendre nos repas en bonne compagnie, et de prendre conscience de nos habitudes alimentaires.
Les œufs brouillés à toutes les sauces
Certains seront surpris d’apprendre que les œufs brouillés sont souvent à la base de réels délices gastronomiques, à ma table. Bien sûr, il y a des soirées où j'ai à peine assez d'énergie ou de temps pour mettre quelques œufs brouillés dans une assiette et appeler ça un souper. Mais, très souvent, les œufs brouillés sont en vedette dans mes menus de la semaine.
Petit-déjeuner « Mon amour »
Nous y revoici! Nous en sommes à cette période de l’année où l'air froid et vif nous invite à nous ...
Les bienfaits de la lutéine pour vos yeux
Un des bienfaits les plus connus des œufs est certainement son apport en protéines. Mais il y en a un autre très intéressant. Les œufs sont une source de lutéine, un composé naturel de la famille des caroténoïdes, reconnu pour améliorer la vue.
Bien manger grâce à la planification des repas
Lorsque je prends le temps de planifier mes repas de la semaine, mes retours à la maison se passent tout en douceur. C’est pourquoi, chaque dimanche, je prends le temps de faire une planification des repas de la semaine à venir. Je consulte la famille pour prendre les demandes spéciales et nous coordonnons les calendriers de chacun afin de savoir combien de personnes seront présentes à chaque repas.
Les tendances branchées en alimentation et en nutrition pour 2019
Comme je participe à diverses foires commerciales, lis des écrits spécialisés sur l’industrie alimentaire, et discute avec mes collègues gastronomes, je bénéficie d’une excellente vue d'ensemble sur les nouveautés du monde alimentaire, que ce soit au niveau des ingrédients, des aliments et des saveurs ou au niveau de la santé et du bien-être. Chez Fermes Burnbrae, notre grande roue de l’innovation carbure directement à ces tendances et ces nouveautés. Que ce soit en créant de délicieuses recettes ou en développant de nouvelles gammes de produits, nous privilégions toujours les idées visionnaires. Aujourd’hui, j'ai pensé qu’il serait intéressant de partager avec vous les tendances qui seront les plus en vue pour 2019.
Des nouvelles de nos athlètes commandités par les Fermes Burnbrae
Les Fermes Burnbrae ont à cœur d’encourager l’adoption d’un mode de vie sain. Pour y arriver, nous croyons qu’il faut parler de l’importance d’une nutrition adéquate. C’est pourquoi nous commanditons des athlètes de différents niveaux et de multiples disciplines sportives. Grâce à leur mode de vie axé sur l’activité physique et la nutrition saine, ces athlètes sont de véritables exemples à suivre. Et, bien entendu, leur régime comprend des œufs ! Voici des nouvelles des athlètes que nous commanditons.
Un tour du monde avec les œufs
Confidences d’un éleveur d’œufs : Une des raisons pour lesquelles j’aime voyager est de voir comment les œufs sont utilisés dans la cuisine internationale ! De l’Afrique à l’Inde en passant par la France, l’œuf est un aliment de base et peut être utilisé de tant de façons diverses et délicieuses.
La vérité sur les œufs et les oméga-3
Comme nous recevons beaucoup de questions sur les gras oméga-3 aux Fermes Burnbrae, je vais tenter, dans ce billet, de vous donner quelques éclaircissements sur ces gras et leur impact sur notre santé, mais aussi sur l’importance des œufs dans la consommation de ces nutriments.