Conseils pour un environnement culinaire dépourvu de stress

Margaret Hudson
Présidente et directrice générale des Fermes Burnbrae
4^e génération d'agriculteurs

C’est incroyable de voir les Canadiens se soutenir les uns les autres en cette période sans précédent. J’ai vu et entendu tant d’histoires réconfortantes sur les Canadiens qui aident les employés de première ligne en leur offrant des repas, des chansons et des messages de solidarité; qui font les courses pour des amis ou des membres de la famille à qui l’on conseille de rester à la maison; qui font des dons aux banques alimentaires pour s’assurer que tout le monde a assez de nourriture; et qui veillent les uns les autres et s’apportent du soutien émotionnel.

Notre approvisionnement alimentaire joue un rôle essentiel pour les Canadiens, ce qui est évident pendant cette crise. Mais nous sommes plus forts ensemble, et c’est formidable de voir à quel point le soutien et l’amour peuvent proliférer dans ce pays.

Chez les Fermes Burnbrae, nous jouons un rôle important dans le maintien de la distribution des œufs de qualité aux familles canadiennes. Pendant cette période, l’intérêt pour la cuisine et la pâtisserie à la maison s’est accru, et les œufs sont un ingrédient central dans de nombreuses recettes délicieuses. Vous préparez peut-être une quiche pour le brunch de la fin de semaine; vous apprenez à vos enfants à faire un œuf brouillé; ou vous essayez de nouvelles recettes de pâtisseries. Soyez assuré que nous faisons tout en notre pouvoir pour maintenir la distribution d’œufs nutritifs à l’échelle de notre pays.

En matière d’alimentation, il semble que tout le monde se trouve à un endroit différent en cette période sans précédent. Certains cuisinent plus souvent, et d’autres soutiennent les restaurants locaux en commandant des repas à emporter ou en mangeant dans la salle à manger lorsque cela est permis. Et aux fins de distanciation sociale, certaines personnes organisent davantage de barbecues dans leur cour ou au parc pour assurer la sécurité de tous. Voici quelques conseils, recettes et idées utiles qui fonctionnent dans ces différents scénarios :

1. Cuisinez à l’extérieur! Lorsqu’il fait chaud dehors, gardez le four éteint et sortez souper à l’extérieur. Du simple gril en plein air dans un parc local au barbecue bien-aimé dans la cour, c’est la saison de la cuisine avec la fumée et le feu. Essayez quelques-unes de nos recettes de barbecue préférées :

· Œufs écossais enrobés de bacon badigeonnés de moutarde à l'érable cuits au BBQ

· Burger végétarien aux carottes et champignons

· Steak et œuf grillé avec purée d’avocat grillé, sur toasts

· Champignons grillés avec farce aux œufs brouillés à la caprese

· Œufs muffins Cool Dad sur BBQ

· Tacos mexicains au chorizo pour le petit-déjeuner

2. Conservez les œufs durs au réfrigérateur, où ils peuvent durer une semaine. Vous pouvez les faire bouillir vous-même, ou vous procurer nos œufs cuits durs ŒUFSpresto! des Fermes Burnbrae , qui sont offerts en emballage de 2 ou de 6 œufs. Les œufs durs sont une collation simple, facile à transporter et riche en protéines, et ils sont parfaits pour être emportés au travail ou consommés directement en les sortant du réfrigérateur. Et, une fois qu’ils sont cuits et prêts, il est facile de préparer ce qui suit :

· Sandwiches relevés aux œufs

· Œufs à la diable maison

· Sandwich ouvert amusant, avec visage (un projet amusant pour les enfants!)

· Pain grillé à l’avocat et aux œufs

· Salade niçoise aux œufs et aux pommes de terre

3. Si vous sortez pour le lunch la plupart des jours, cette « nouvelle norme » est tout sauf normal. Vous pouvez certainement commander et soutenir les restaurants locaux, ou vous pouvez essayer de cuisiner chez vous. Voici quelques recettes rapides (moins de 10 minutes de préparation!) et faciles pour les nouveaux cuisiniers. Préparez votre propre Sandwich déjeuner ou votre smoothie Stimulant matinal au mélangeur - il existe ici des recettes faciles pour tous les âges - y compris des recettes de débutants à enseigner aux enfants et aux adolescents :

· Œufs et jambon vite fait

· Burrito du petit déjeuner

· Œufs dans le nid

· Coupes de gruau

· Petit-déjeuner en moins de deux

· Pain doré au beurre d’arachide et banane

· Ramequins d’omelette au four

4. Si vous avez besoin d’options prêtes à manger directement du réfrigérateur ou du congélateur, voici une liste qui vous conviendra. Vous pouvez rapidement savourer votre déjeuner à emporter; le servir à un proche; l’apporter au travail; ou l’emballer pour un repas rapide en semaine. Essayez l’une de nos variétés des quiches sans croûte Œufs cuits au four! des Fermes Burnbrae , des quiches délicieuses surgelées qui sont prêtes en 90 secondes seulement. Ou encore, essayez l’une de ces recettes :

· Muffins farcis aux œufs, aux fines herbes et au cheddar

· Spirales d’omelette aux légumes du jardin

· Salade en pot aux œufs, au poulet et au maïs

· Mini frittatas aux poivrons rouges et épinards parfaits pour la boîte à lunch

· Quiche au jambon et fromage

· Muffins de pain de viande

5. De la réutilisation des restes à la substitution de recettes, la flexibilité règne actuellement et il est important de pouvoir s’adapter. Saviez-vous que les œufs entiers Créations OEUFS! sont le substitut parfait pour les œufs en coquille? Ils sont offerts dans les saveurs suivantes : œufs entiers, sans gras à saveur originale, fromage et ciboulette et légumes du jardin. Ou essayez Naturoeuf Que des blancs d’œufs des Fermes Burnbrae en boîtes de 500 mL ou 1 L.

Soyez prudents, continuez à soutenir vos concitoyens canadiens et sachez que nous traverserons cette situation ensemble.

Margaret Hudson

Présidente, Fermes Burnbrae

J’aimerais incorporer quelques idées de barbecue dans l’article de Margaret, nous préparons l’un de nos courriels aux consommateurs et l’accent est mis sur les recettes de barbecue liées à ce concours : https://contest.burnbraefarms.com/fr/flavoursofsummer .