Biscuits des petits farceurs

Ingrédients

2

gros œufs Naturœuf Poules en liberté

1/4 tasse / 60 ml

huile végétale neutre (canola ou avocat)

1/4 c. à thé / 1 ml

colorant alimentaire vert liquide

1 / 375 g

boîte, préparation pour gâteau de couleur claire, par exemple vanille française, doré ou citron

1/2 tasse / 125 ml

sucre à glacer

18

petits bonbons en forme de cœur, bonbons à la cannelle ou chocolats enrobés de sucre (environ)

Instructions

1. Dans un grand bol, fouetter les œufs, l’huile et le colorant alimentaire vert jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène; ajouter la préparation pour gâteau et mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte. Réfrigérer pendant 1 heure.

2. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Recouvrir les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis en silicone.

3. Tamiser le sucre dans une assiette creuse pour éliminer les grumeaux.

4. Former des boules de pâte d’environ 1 ½ c. à soupe/22 ml (environ 1 ½ pouce de diamètre). Rouler les boules de pâte dans le sucre à glacer et les disposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en prenant soin de laisser 3 pouces (8 cm) entre chaque biscuit. (Jeter le reste de sucre à glacer.)

5. Cuire au four, par lots, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Retirer les biscuits du four et déposer immédiatement un bonbon en forme de cœur sur chaque biscuit, en l’enfonçant légèrement. Laisser refroidir complètement sur les plaques à pâtisserie.

Conseils

1. Puisqu’il s’agit d’une pâte collante, gardez-la au frais entre les fournées et saupoudrez légèrement vos mains de sucre à glacer avant de former les boules. Vous aurez ainsi plus de facilité à la façonner.

2. Les biscuits peuvent être superposés entre des feuilles de papier sulfurisé dans un contenant hermétique et conservés à température ambiante jusqu’à 4 jours ou congelés jusqu’à 2 mois.

3. Les bonbons à la cannelle sont généralement en vente pendant les mois d’hiver. Si vous n’arrivez pas à vous en procurer, essayez de trouver des petits bonbons décoratifs en forme de cœur dans les magasins en vrac. Vous pouvez aussi utiliser des chocolats enrobés de sucre, par exemple des Smarties ou des M&M’s, qui sont faciles à trouver tout au long de l’année.