Bol de chou-fleur crémeux au curry et quiche
Une quiche consistante aux légumes est le garnissage parfait pour ce bol de grains tendance.
- Temps de préparation : 5 min
- Portions : 2 bols
- Temps de cuisson : 20 min
Information nutritionnelle
par portion (1 bol)
Ingrédients
- Chou-fleur :
- 2 tasse / 500 ml
- fleurons de chou-fleur
- 1 c. à soupe / 15 ml
- huile d’olive
- 1/4 c. à thé / 1 ml
- chaque : poudre d’ail, cumin moulu et coriandre moulue
- Pincée
- chacun : sel et poivre
- Sauce de yogourt au cari :
- 1/2 tasse / 125 ml
- yogourt grec nature
- 1 c. à soupe / 15 ml
- ciboulette hachée ou d’oignon vert
- 2 c. à thé / 10 ml
- chacun d’huile d’olive, de jus de lime et de miel
- 1/4 c. à thé / 1 ml
- curry doux en poudre
- Pincée
- sel
- Assemblage du bol :
- 2 / 190 g
- Quiches ŒUFS cuits au four ! Légumes de jardin des Fermes Burnbrae
- 1 1/2 tasse / 375 ml
- couscous, quinoa ou riz brun cuit chaud
- 1 tasse / 250 ml
- jeunes épinards
- 1/2 tasse / 125 ml
- carottes émincées
- Feuilles de coriandre et amandes grillées (facultatif)
Instructions
Chou-fleur : Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Mélanger le chou-fleur avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Faire rôtir pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient tendres.
Sauce de yogourt au cari : Mélanger le yogourt avec la ciboulette, l’huile d’olive, le jus de lime, le miel, la poudre de cari et le sel.
Assemblage du bol : Pendant ce temps, préparer la quiche ŒUFS cuits au four ! selon le mode de cuisson de l’emballage et la couper en pointes.
Verser le couscous dans des bols de service. Répartir les quiches chaudes, le chou-fleur rôti, les épinards et les carottes dans des bols. Arroser de sauce au yogourt au cari au goût. Garnir de coriandre et d’amandes (le cas échéant).
Conseils
Remplacer la quiche Légumes de jardin par une quiche ŒUFS cuits au four ! Épinards, ricotta et oignons caramélisés.
Ajouter une cuillerée de chutney à la mangue pour plus de saveur.
ŒUFS cuits au four ! Légumes de jardin
Commencez votre journée du bon pied grâce à cette quiche délectable remplie de légumes nourrissants et de fromage ricotta.
Pour en savoir plusConseils : Œufs en coquille
Cours culinaire 101 : la « liaison » est une préparation à base de jaunes d’œufs et de crème qui est utilisée pour épaissir et ajouter de la richesse aux soupes et aux sauces.