Bouchées de pain doré, au brie et aux poires

Ingrédients

Une demi-baguette

3

Naturœuf Œufs Coco 'Nid

3 c. à soupe / 45 ml

de crème légère à 5 %

2 c. à soupe / 30 ml

de ciboulette fraîche hachée

1/4 c. à thé / 1 ml

de sel et de poivre (chacun)

Une pincée de poudre de cari

2 c. à thé / 10 ml

de beurre

1

poire Bartlett mûre et ferme, épépinée et tranchée

100 gramme

de fromage brie double crème

Ciboulette fraîche

Instructions

1. Couper la baguette en 12 tranches biseautées de ½ pouce (1 cm) d’épaisseur. Réserver.

2. Dans une assiette creuse, fouetter ensemble les œufs, la crème, la ciboulette, le sel, le poivre et la poudre de cari. Tremper les tranches de baguette dans le mélange en prenant soin de les enrober complètement.

3. Faire fondre le beurre à feu moyen-élevé dans une poêle antiadhésive ou une crêpière et y faire griller plusieurs tranches de baguette à la fois des deux côtés pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Répéter pour les 12 tranches de baguette.

4. Disposer ensuite les tranches sur une plaque à pâtisserie tapissée d’une feuille d’aluminium. Garnir chacune de brie et de poire. Mettre la plaque au four, à 6 pouces (15 cm) du gril, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillant. Garnir de ciboulette et servir.

Conseils

1. Cette recette est mise à votre disposition grâce à l’amabilité des Producteurs d'œufs de l’Ontario.