Pain doré croustillant à la cannelle

Ingrédients

4 c. à thé / 20 ml

de beurre non salé ramolli, divisé

3 tasse / 75

de céréales de type Corn Flakes

1/4 tasse / 50 ml

de cassonade

1 c. à thé / 5 ml

de cannelle moulue, divisée

4

Œufs Naturœuf Oméga-3

8

tranches de pain français blanc ou de blé entier de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur

1 1/4 tasse / 300 ml

de lait 1 ou 2 %

2 c. à thé / 10 ml

d’extrait de vanille

Yogourt à la vanille à faible teneur en gras

Fruits frais

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Enduire une plaque à pâtisserie de la moitié du beurre. Écraser les flocons de maïs pour en faire une chapelure grossière. Mélanger la chapelure avec la cassonade et la cannelle et déposer le mélange dans un plat peu profond ; verser les œufs dans un plat peu profond séparé. Fouetter les œufs, le lait, la vanille et la cannelle restante dans un plat peu profond à part.

2. Tremper chaque tranche de pain dans la préparation aux œufs pendant environ 15 secondes. Recouvrir d'une mince couche de céréales broyées en pressant pour les aider à coller et disposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Parsemer les tranches de pain du beurre réservé.

3. Placer la plaque à pâtisserie sur la grille du four la plus basse. Cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit dorée. Tourner une fois pendant la cuisson. Servir avec du yogourt et des fruits frais.

Conseils

1. Pour l'obtention d'une chapelure grossière, mettre les flocons de maïs dans un robot culinaire ou les placer dans un sac à ouverture éclair et écraser à l'aide d'un lourd poêlon.