Crêpes protéinées faciles à préparer

Cette pâte à frire peut être fouettée en quelques minutes et constitue une gâterie saine et consistante pour le petit-déjeuner !

  • Temps de préparation : 5 min
  • Portions : environ 12 crêpes
  • Temps de cuisson : 4 min

Information nutritionnelle

3 crêpes

  • Lipides 5 gramme
  • Calories 280
  • Matières grasses saturées 1 gramme
  • Cholestérol 4 milligramme
  • Fibres 6 gramme
  • Sucre 4 gramme
  • Protéines 17 gramme
  • Sodium 470 milligramme
  • Potassium* 750 milligramme
  • Glucides 43 gramme
*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

Ingrédients

Baies fraîches et sirop d'érable (au goût)
Pincée
sel
1 1/2 c. à thé / 7 ml
extrait de vanille
1 c. à soupe / 15 ml
levure chimique
1/4 tasse / 50 ml
lait 2 %
1/4 tasse / 50 ml
purée de banane ou compote de pommes nature non sucrée
1/2 tasse / 125 ml
fromage cottage 2 %
3/4 tasse / 175 ml
Oeufs Naturoeuf Que des blancs d’œufs, bien agités
2 tasse / 500 ml
flocons d'avoine, gros flocons

Instructions

  1. Combiner l'avoine, les blancs d'œufs, le fromage cottage, la banane, le lait, la poudre à pâte, la vanille et le sel dans un mélangeur à haute intensité. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

  2. Déposer 1/4 de tasse (50 ml) pâte à frire sur une plaque à griller graissée ou une poêle antiadhésive et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent d'un côté, la retourner et la faire dorer. Servir avec des petits fruits et du sirop d'érable au goût.

Conseils

  1. Verser la pâte dans un pichet et mélanger à la main des ajouts de saveur comme des bleuets ou des framboises surgelés, des fraises fraîches hachées ou des mini-pépites de chocolat.

  2. Utiliser de l'avoine certifiée sans gluten pour une option sans gluten.

  3. Si la pâte épaissit au repos, ajouter un peu plus de lait et remélanger jusqu'à ce qu'elle soit facile à verser.

Cette recette a été faite avec :

Fermes Burnbrae Œufs bruns

Produits par des poules Rhode Island Red.

Pour en savoir plus

Conseils : Cuisson

Pour adapter vos recettes préférées, commencez en remplaçant un seul œuf par 3 c. à soupe et 2 c. à thé (50 ml) de Que des blancs d’œufs, puis procédez à vos propres expériences…

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