Hamburgers aux champignons portobello farcis aux œufs

Ingrédients

1/4 tasse / 50 ml

de mayonnaise

2 tasse / 500 ml

de pousses de roquette

4

pains hamburgers

4 tranche

de fromage mozzarella ou suisse

1 tasse / 250 ml

de Créations œufs Sans gras légumes du jardin, bien agité

1

oignon rouge tranché

4

champignons portobello

2 c. à soupe / 30 ml

d’huile d’olive

Instructions

1. Préchauffer le gril à puissance moyenne ou à 350 °F (180 °C).

2. Retirer les tiges des champignons et racler les nervures foncées à l’intérieur des chapeaux. Enduire les champignons et les oignons d’huile d’olive. Placer les champignons sur le gril, côté creux vers le haut. Remplir chaque champignon de 1 / 4 de tasse (50 ml) de préparation d’œufs. Griller pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits.

3. Pendant ce temps, griller les tranches d’oignons à côté des champignons, en les tournant aussi souvent que nécessaire, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement noircis.

4. Placer une tranche de fromage sur chaque champignon durant la cuisson. Rôtir les pains jusqu’à ce qu’ils soient dorés (si désiré).

5. Répartir les pousses de roquette sur une des moitiés des pains, et couvrir de champignons et d’oignons. Étendre la mayonnaise sur l’autre moitié des pains et déposer sur les hamburgers.

Conseils

1. Pour bien réussir cette recette, il est préférable d’utiliser des champignons avec des chapeaux très profonds. Cela facilitera la cuisson de la préparation d’œufs à l’intérieur.

2. Sécuriser les tranches d’oignons à l’aide de cure-dents pour éviter qu’elles ne se décomposent sur le gril ; retirer les cure-dents et séparer les oignons en rondelles avant d’en garnir les hamburgers.

3. Couvrir les grilles d’une feuille de cuisson antiadhésive ou de papier aluminium résistant pour éviter les dégâts.

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