Riz frit facile et rapide

Ingrédients

1 tasse / 250 g

Créations œufs Sans gras saveur originale, bien agiter

2 c. à soupe / 30 ml

huile d'olive

1/2 tasse / 375 ml

champignons tranchés

1 tasse / 250 ml

poivron rouge en dés

4 tasse / 1 l

riz cuit (1-1/3 tasse/325 ml riz avant cuisson)

1 tasse / 250 ml

pois verts (décongelés)

2

oignons verts, tranchés

2 c. à soupe / 30 ml

sauce soya (faculatif)

Instructions

1. Verser Créations Œufs dans un poêlon de 10 po (25 cm) chauffé et enduit d'un aérosol de cuisson*. Cuire comme une omelette ; ramener la mixture de la périphérie vers le centre jusqu'à consistance ferme. Retirer du poêlon, laisser refroidir et couper en bandes. Réserver.

2. Dans le même poêlon ou wok, chauffer l'huile d'olive. Sauter les champignons et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; remuer souvent. Ajouter le riz. Cuire en mélangeant bien. Ajouter les petits pois, l'échalote, et les bandes d'oeuf. Bien faire absorber la chaleur. Au goût, incorporer la sauce soya. Bien mélanger. Servir chaud.

Conseils

1. Pour obtenir un plat de riz encore plus consistant, ajouter 1 tasse (250 ml) de lanières de poulet cuit, porc ou boeuf, ou encore des crevettes.

Sans gluten

1. Sans gluten : si vous utilisez de la sauce soya, optez pour une variété qui ne contient pas de blé et qui est sans gluten. Utilisez de l’huile végétale ou un aérosol de cuisson sans gluten pour graisser la poêle.