Omelette De Blancs D'œufs, Aux Légumes Grillés

Ingrédients

1 c. à soupe / 15 ml

beurre

1/2

oignon petit, haché

1 tasse / 250 g

blancs d’œufsliquides, d'Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien brassés

2 c. à soupe / 30 ml

basilic frais, haché fin

2 c. à soupe / 30 ml

Parmesan râpé

1/2 c. à thé / 2 ml

chacun: sel et poivre

3/4 tasse / 175 ml

courgettes et tomates grillées, hachées

5 / 5

pointes d'asperges grillées

1 c. à soupe / 15 ml

vinaigrette aux poivrons rouges grillés naturellement Légère de Renée's Gourmet

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans une poêle antiadhesive, faire revenir l'oignon dans le beurre en remuant occasionnellement pendant 3 minutes.

2. Dans un grand bol, battre les Blancs D'Oeufs jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer délicatement le basilic, le fromage, le sel et le poivre.

3. Augmenter la chaleur à moyenne-élevée et étendre les oignons dans le fond de la poêle. Les recouvrir des Blancs D'Oeufs. Cuire 1 minute. Mélanger les légumes grillés et la vinaigrette et les déposer sur la moitié de l'omelette.

4. Cuire de 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit dorée et encore légèrement baveuse au centre. Replier l'omelette sur les légumes et servir.