Pain doré renversé aux poires et aux mûres

Ingrédients

6

tranches de pain aux œufs de la veille, d'une épaisseur approximative de 1 po (2 cm)

4

Naturœuf Oméga-3

1 1/4 / 300 ml

de lait 1 ou 2 %

2 c. à thé / 10 ml

d’extrait de vanille

1 1/2 c. à thé / 7 ml

de cannelle moulue, divisée

2 c. à soupe / 30 ml

de beurre fondu

1/2 tasse / 125 ml

de cassonade

2 tasse / 500 ml

de poires, pelées et hachées

1 tasse / 250 ml

de mûres (dégelées si congelées)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 °C (190 °F). Déposer le pain sur une plaque de cuisson à hauts rebords. Dans un bol, fouetter les œufs, le lait, la vanille et ½ c. à thé (2) mL de la cannelle. Verser la moitié de la préparation aux œufs sur le pain. Laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient bien absorbés.

2. Étendre le beurre en petites gouttes dans un plat allant au four graissé et mesurant 9 x 13 po (3 L) ; saupoudrer uniformément de cassonade. Mélanger les poires, les mûres et le reste de la cannelle ; disperser sur la cassonade. Déposer délicatement le pain trempé sur le mélange de fruits. Verser ce qu’il reste des œufs (s'il en reste) sur le pain.

3. Cuire 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré. Laisser reposer à la température de la pièce pendant 10 minutes avant de servir.

Conseils

1. Utiliser une plaque de cuisson vous permet de tremper toutes vos tranches de pain en même temps. Il est essentiel que le pain soit saturé d'œufs ; si vous utilisez un plat peu profond, laisser tremper 1 à 2 minutes par tranche.

2. Pour renverser le pain doré, déposer une grande assiette sur le plat allant au four et retourner le plat délicatement. Verser le sirop restant au fond du plat sur les fruits.

3. Servir accompagné d'une cuillerée de yogourt à la vanille.