Coupes de nouilles ramen aux œufs

Ingrédients

1 contenant / 500 g

Créations œufs Œufs entiers saveur originale, bien agité ou Sans gras saveur originale, bien agité

1 c. à soupe / 5 ml

de votre sauce piquante préférée (ou au goût) de graines de sésame grillées (facultatif)

1 c. à soupe / 15 ml

d’huile de sésame grillé

2 c. à soupe / 30 ml

de sauce soja

1/4 tasse / 5 ml

d’oignons verts hachés, et un peu plus pour la garniture

1/2 tasse / 125 ml

de champignons shiitakes, hachés (facultatif)

2 sachet / 100 g

de nouilles ramen et jeter le sachet d’assaisonnements

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Vaporiser un moule de 12 muffins d’un enduit antiadhésif pour la cuisson.

2. Cuire les nouilles ramen en suivant les instructions sur l’emballage (sans utiliser le sachet d’assaisonnements). Rincer et égoutter les nouilles à l’eau froide pour les refroidir.

3. Dans un grand bol, mélanger les nouilles ramen, les champignons (si utilisés) et les oignons. Ajouter les œufs, la sauce soja, l’huile de sésame et la sauce piquante. Bien mélanger pour intégrer tous les ingrédients.

4. À l’aide de pinces, répartir également les nouilles dans les moules à muffins ; répartir ensuite entre les moules la préparation d’œufs qui restera au fond du bol.

5. Cuire de 20 à 23 minutes ou jusqu’à ce que la préparation d’œufs soit ferme. Retirer la préparation cuite des moules en utilisant un couteau à beurre pour décoller les contours, si nécessaire.

6. Utiliser les oignons verts restants et les graines de sésame (si utilisées) pour garnir les coupes avant de servir.

Conseils

1. Utiliser 3 tasses (750 ml) de spaghettis ou spaghettinis cuits plutôt que des nouilles ramen.

2. Servir les coupes accompagnées d’un supplément de sauce piquante.

3. Remplacer les oignons verts par de la coriandre ou du basilic frais haché.