Riz de chou-fleur frit

Non seulement pour les amateurs de plats faibles en glucides, ce riz frit traditionnel revisité riche en légumes deviendra vite le plat préféré de votre famille.

  • Portions : 4
  • Temps de cuisson : 12 min

Information nutritionnelle

  • Lipides saturés 1 gramme
  • Lipides 10 gramme
  • Calories 210
  • Potassium* 225 milligramme
  • Cholestérol 5 milligramme
  • Fibres 9 gramme
  • Sucre 9 gramme
  • Protéines 15 gramme
  • Sodium 690 milligramme
  • Glucides 18 gramme
*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

Ingrédients

3 c. à soupe / 45 ml
d’huile végétale, divisée
1 tasse / 250 g
de Créations œufs sans gras, saveur originale, bien agités
1
petite carotte et courgette, râpées
1 sac / 500 g
de riz de chou-fleur surgelé (ou environ 4 tasses/1 L)
2
gousses d'ail, émincées
1/2 tasse / 125 ml
de pois surgelés, décongelés
3 c. à soupe / 45 ml
de sauce soja à faible teneur en sodium (environ)
2
oignons verts, en tranches (et un peu plus pour la garniture)

Instructions

  1. Chauffer 1 c. à table (15 ml) d’huile dans un wok ou une grande poêle sur feu moyen. Ajouter l'œuf; cuire, sans remuer, pendant 1 minute; cuire, en remuant avec une spatule pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf soit brouillé et presque figé. Transférer dans une assiette.

  2. Verser le reste de l’huile dans la poêle. Ajouter la carotte et la courgette; faire sauter pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

  3. Ajouter le riz de chou-fleur surgelé et l’ail; cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et que tout le liquide superflu dans la poêle se soit évaporé.

  4. Incorporer l'œuf brouillé dans la poêle, ainsi que les pois, la sauce soja et les oignons verts. Cuire, en remuant, jusqu’à ce que le mélange soit chaud. Goûter et ajouter de la sauce soja selon votre goût. Garnir avec quelques oignons verts supplémentaires.

Conseils

  1. Décongeler les pois en les passant sous l’eau tiède dans un égouttoir. Bien égoutter.

  2. Le riz de chou-fleur surgelé est disponible avec les autres légumes surgelés de votre supermarché.

  3. Si vous utilisez du riz de chou-fleur frais, ajouter un peu d’eau et prévoir quelques minutes de cuisson supplémentaires.

Cette recette a été faite avec :

Créations œufs Sans gras saveur originale

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