Salade aux œufs et à l’avocat sur tranches de patates douces

Ingrédients

1/2 tasse

Créations œufs Sans gras saveur originale, bien agite

1 c. à soupe

d’huile de noix de coco (ou tout autre type d’huile à cuisson)

1/2

avocat mûr

1

oignon vert, en dés

1

patate douce, frottée

sel et poivre

Instructions

1. Chauffer la poêle sur feu moyen. Ajouter l’huile et la chauffer.

2. Verser Créations œufs dans la poêle et briser pour en faire des œufs brouillés.

3. Lorsque les œufs sont cuits, retirer du feu et réserver.

4. Dans un bol moyen, combiner l’avocat et l’oignon vert. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance typique au guacamole.

5. Ajouter les œufs au guacamole et mélanger.

6. Servir sur des tranches de patate douce grillées, du pain croûté ou en garniture de salade.