Salade Cobb au bagel tout garni
Cette salade composée est une variante amusante et savoureuse de la salade Cobb classique.
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 4 à 6 portions
- Temps de cuisson : 12 min
Information nutritionnelle
1/4 recette avec des croûtons et 2 c. à table/30 ml de sauce
- Lipides saturés 4 gramme
- Lipides 17 gramme
- Calories 300
- Potassium* 700 milligramme
- Cholestérol 270 milligramme
- Fibres 5 gramme
- Sucre 7 gramme
- Protéines 15 gramme
- Sodium 610 milligramme
- Glucides 23 gramme
Ingrédients
- Croustilles de bagel :
- 1
- bagel, tranché finement en rondelles
- 1 c. à soupe / 15 ml
- d’huile de canola ou de beurre fondu
- -------------
- Sauce à salade ranch pour « bagel tout garni » :
- 1/4 tasse / 62,5 ml
- de crème sure et de mayonnaise, chacune
- 2 c. à soupe / 30 ml
- de lait
- 1,5 c. à thé / 7 ml
- de vinaigre de vin blanc
- 1,5 c. à thé / 7 ml
- d’huile de canola
- 2 c. à soupe / 30 ml
- de ciboulette fraîche ou d’oignons verts, émincés
- 2 c. à thé / 10 ml
- d’assaisonnement pour bagel tout garni (acheté ou voir la recette ci-dessous*)
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- Salade Cobb au « bagel tout garni » :
- 1 sachet / 264 g
- d’OEUFSpresto! cuits durs Oméga 3 (emb. de 6)
- 2 c. à soupe / 30 ml
- d’assaisonnement pour bagel tout garni (acheté ou voir la recette ci-dessous*)
- 8 tasse / 500 ml
- de laitue romaine hachée
- 1 tasse / 250 ml
- de tomates raisins coupées en deux et de concombre en tranches, chacun
- 1
- avocat, tranché (facultatif)
- 1/2 tasse / 125 ml
- d’oignons rouges, tranchés
Instructions
Croustilles de bagel : Mélanger les rondelles de bagel avec l’huile et disposer les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Griller au four à 375 °F/190 °C pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les tranches soient dorées et croustillantes.
Sauce à salade ranch pour « bagel tout garni » : Fouetter la crème sure avec la mayonnaise, le lait, le vinaigre, l’huile de canola, la ciboulette et l’assaisonnement jusqu’à obtenir un mélange lisse. Réserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Donne 2/3 tasse/150 ml.
Salade Cobb au « bagel tout garni » : Couper les œufs en deux. Verser l'assaisonnement dans un bol peu profond; tremper les côtés coupés des œufs dans l'assaisonnement. Réserver.
Disposer la laitue, les tomates, le concombre, l'avocat (le cas échéant) et l'oignon rouge dans un grand bol peu profond ou une assiette. (Ou répartir dans des bols de service individuels).
Ajouter les œufs assaisonnés et les croustilles de bagel aux ingrédients de la salade et servir avec l’assaisonnement à part pour ajouter du goût.
Conseils
Pour plus de protéines et de saveur, ajouter des tranches de poulet cuit, du bacon, du jambon ou même du saumon fumé.
Ajouter du fromage en cubes, comme du fromage suisse ou Havarti, pour une garniture encore plus gourmande.
Pour aller plus vite, remplacer les croustilles de bagel faites maison par des croustilles de bagel émiettées du commerce.
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Pour en savoir plusConseils : Œufs cuits durs
Pour des œufs à la diable plus corsés, remplacez la moutarde de Dijon de la garniture classique par de la Sriracha ou une autre sauce piquante, au goût.