Tartelettes déjeuner à la pâte feuilletée

Ingrédients

4

gros œufs Naturoeuf Coco'nid plus 1 jaune d’œuf (ou oeufs Omega 3)

1 sachet

de pâte feuilletée préroulée

1 tasse / 250 ml

de fromage vieilli à pâte ferme râpé comme du cheddar blanc, de l’asiago ou du gruyère

1 pincée

de sel et de poivre, chacun (ou au goût)

2

tranches de bacon cuit, haché

Instructions

1. Décongeler la pâte feuilletée en suivant le mode d’emploi sur l’emballage. Préchauffer le four à 400 °F (220 °C).

2. Mélanger le jaune d’œuf avec 1 c. à table (15 ml) d’eau pour faire de la dorure à l’œuf.

3. Couper la feuille de pâte en 4 carrés égaux. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonner uniformément de dorure à l’œuf. Replier un peu tous les bords extérieurs pour former un rebord. Badigeonner la pâte qui vient d’être exposée d’une couche supplémentaire de dorure à l’œuf. Piquer le centre de la pâte avec une fourchette.

4. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Laisser refroidir légèrement et utiliser une fourchette pour dégonfler les centres s’ils sont gonflés.

5. Avec le fromage, créer un anneau à l’intérieur de chaque fond de pâtisserie qui constituera un « nid » pour les œufs. Casser délicatement un œuf dans chaque nid. Assaisonner de sel et de poivre, répartir le bacon sur le dessus.

6. Faire cuire au four pendant 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits comme souhaité. Servir immédiatement.

Conseils

1. Ces tartelettes constituent également une excellente option pour le brunch, le dîner ou le souper, accompagnées d’une salade verte.

2. Casser les œufs, un par un, dans un petit bol pour s’assurer qu’il n’y a pas de morceaux de coquille ou de jaunes cassés avant de les glisser sur les nids de pâte feuilletée.