Œufs à la diable maison

Ingrédients

1/4 tasse / 50 ml

de mayonnaise

2 c. à thé / 10 ml

de moutarde de Dijon

4 c. à thé / 20 ml

de basilic frais, émincé (ou ½ c. à thé (2 ml) de basilic séché)

pincée

de vinaigre balsamique

pincée

chacun de sel et de poivre

12

ŒUFSpresto! en format collation

Instructions

1. Couper les œufs dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes.

2. À l’aide d’une fourchette, écraser les jaunes ; ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le basilic, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

3. Remplir les blancs de la préparation de jaunes. Servir immédiatement ou conserver, couvert, au réfrigérateur.

4. Utiliser à l’intérieur de 3 jours.

Conseils

1. Il est préférable d’utiliser des œufs cuits durs au réfrigérateur depuis quelques jours, plutôt que des œufs cuits durs frais, qui peuvent être difficiles à peler. Pour ajouter de la couleur et un zeste d’éléments nutritifs, ajouter ½ avocat avec un trait de citron.