Œufs farcis

Le repas idéal à servir lors des barbecues, des pique-niques et des repas-partage.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Portions : 1 douzaine
  • Temps de cuisson : 0 min

Information nutritionnelle

PER SERVING

  • Calories 65
  • Gras 5.5 gramme
  • Cholestérol 110 milligramme
  • Fibres 0
  • Protéines 3.2 gramme
  • Glucides 0.4 gramme

Ingrédients

6
œufs OEUFSpresto ! en format collation
3 c. à soupe / 45 ml
mayonnaise
1/2 c. à thé / 2 ml
vinaigre de vin blanc
1/2 c. à thé / 2 ml
moutarde de Dijon
1/4 c. à thé / 1 ml
paprika
pincée
sel
1 c. à soupe / 15 ml
ciboulette hachée finement

Instructions

  1. Coupez les œufs en deux sur la longueur et enlever le jaune. À l'aide d'une fourchette défaire les jaunes en purée avec la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, le paprika et le sel.

  2. À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douilles, farcir les blancs d'œufs du mélange. Saupoudrer de ciboulette. Servir immédiatement ou réfrigérer.

Conseils

  1. Niçoise : Omettre la moutarde, le paprika et le sel. Incorporer 10 mL (2 c. à thé) d'olives noires hachées finement et 5 mL (1 c. à thé) de câpres hachées finement.

  2. Bombay : Omettre la moutarde, le paprika et la ciboulette. Incorporer 2 mL (½ c. à thé) de pâte de cari douce. Garnir d'amandes tranchées grillées et de chutney à la mangue.

  3. Aux œufs de poisson : Omettre la ciboulette et garnir chaque œuf de 1 mL (¼ c. à thé) d'œufs de saumon ou d'œufs d'exocet et d'un brin d'aneth.

  4. Nacho : Omettre la moutarde, le paprika et la ciboulette. Incorporer 7 mL (1½ c. à thé) de poudre de chili. Garnir chaque œuf d'un brin de coriandre.

  5. Aux amandes : Omettre la moutarde et le paprika. Incorporer 15 mL (1 c. à soupe) de chutney crémeux à la mangue. Garnir chaque œuf d'amandes tranchées grillées et de ciboulette.

  6. Pesto : Omettre la moutarde, le paprika et la ciboulette. Incorporer 15 mL (1 c. à soupe) de pesto au basilic. Garnir de pignons ou de basilic émincé.

  7. À l'aneth : Omettre la moutarde, le paprika et la ciboulette. Incorporer 10 mL (2 c. à thé) d'aneth frais haché (OU 2 mL (½ c. à thé) d'herbe d'aneth séché).

  8. Élégant : Omettre la ciboulette. Garnir chaque œuf d'une pointe d'asperge blanchie et de poivron rouge coupé en dés fins.

Cette recette a été faite avec :

OEUFSpresto ! en format collation

Cuits et pelés pour vous. Nutritifs et pratiques au maximum.

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