Riz frit au poulet, aux crevettes et aux œufs

Ingredients

2 tbsp / 30 ml

d’huile d’olive

1 tbsp / 15 ml

d’aïoli au citron et au gingembre

1.5 tsp / 7 g

de coriandre

1/4 cup / 50 ml

de sauce soja suprême

2/3 cup / 140 g

de riz basmati, cuit, refroidi

1/8 cup / 28 g

de germes de soja

1/4 cup / 56 g

de pois gourmands

1/8 cup / 28 g

d’oignon blanc, en petits cubes

1/8 cup / 28 g

de carottes, en petits cubes

2

œufs en coquille des Fermes Burnbrae, brouillés

Directions

1. Brouiller 2 œufs; réserver.

2. Ajouter l’huile d’olive dans une sauteuse antiadhésive et la faire chauffer à feu moyen-vif.

3. Laisser l’huile chauffer.

4. Une fois chaude, ajouter les carottes et les oignons.

5. Faire sauter jusqu’à ce que les carottes et les oignons soient ramollis, mais non colorés.

6. Retirer les carottes et les oignons de la sauteuse et les réserver.

7. Ajouter le poulet et les crevettes dans la même sauteuse et faire cuire jusqu’à ce que le poulet et les crevettes soient entièrement cuits.

8. Ajouter le riz, les œufs brouillés, les carottes, les oignons, les pois gourmands et les germes de soja dans la sauteuse avec le poulet et les crevettes.

9. Faire sauter l’ensemble du mélange jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et incorporé, et que le riz commence à être croustillant.

10. Enfin, ajouter la sauce soja suprême dans la sauteuse et déplacer le riz frit pour que la sauce soja suprême enrobe le tout.