Petits pains pour déjeuner à grignoter

Ingrédients

2 c. à soupe / 30 ml

de beurre, divisé

1 tasse / 250 ml

de Créations œufs sans gras, bien agité

1 sachet / 700 g

de pâte à pizza (pâte fraîche préparée ou faite maison)

1/4 tasse / 60 ml

de poivron rouge haché et d’oignon vert haché, chacun

1/4 tasse / 60 ml

de bacon cuit émietté ou de jambon en dés (facultatif)

1 1/2 tasse / 375 ml

de mélange de fromage cheddar-mozzarella râpé, divisé

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Chauffer 1 c. à table (15 ml) de beurre dans une poêle moyenne antiadhésive sur feu moyen. Ajouter les œufs et cuire, pendant 1 minute sans remuer. Continuer de cuire en remuant, pendant 1 minute supplémentaire ou jusqu’à ce que les œufs soient très légèrement figés. (Ne pas trop cuire les œufs car ils continueront de cuire au four.)

3. Sur une surface légèrement farinée, dérouler la pâte à pizza jusqu’à obtenir un grand rectangle d’environ 40 x 30 cm (16 x 12 pouces). Faire fondre le reste du beurre; l’appliquer au pinceau sur la pâte.

4. Déposer uniformément les œufs brouillés sur la pâte en laissant une bordure de 1/2 cm (1 po) du côté le plus proche de vous et une bordure de 5 cm (2 po) du côté opposé. Répandre équitablement le poivron rouge, l’oignon vert, le bacon ou le jambon (le cas échéant) sur les œufs. Parsemer 250 ml (1 tasse) de fromage.

5. En commençant par le côté long le plus proche de vous, rouler la pâte (comme pour la brioche à la cannelle), en pinçant les bords pour fermer. Trancher pour obtenir 12 spirales de taille égale.

6. Conserver les spirales intactes et les remodeler si nécessaire; disposer les spirales, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire au four pendant 30 minutes. Parsemer le reste du fromage. Cuire au four 4 à 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les petits pains soient dorés et le fromage fondu. Servir chaud.

Conseils

1. Les spirales peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et réchauffées au four à micro-ondes avant de les servir. Chauffer 1 spirale pendant 30 secondes à puissance maximale.

2. Si vous utilisez une pâte à pizza réfrigérée, sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser se réchauffer 20 minutes avant de la rouler.

3. Créations Œufs entiers saveur originale peuvent être utilisés à la place de la sans gras.