Casserole étagée aux œufs et brocoli

Ingrédients

8 / 400 g

gros œufs Naturœuf Oméga-3 (ou Créations œufs Œufs entiers saveur originale, bien agité)

1/2 tasse / 125 ml

lait

1 c. à soupe / 15 ml

persil frais, haché

1 c. à thé / 5 ml

assaisonnement aux légumes

et poivre, au goût

vaporisateur de cuisson

1

gros oignon, émincé

1 tasse / 375 ml

champignons frais, hachés

2 tasse / 500 ml

brocoli frais, haché grossièrement

1 tasse / 250 ml

mélange de fromages faibles en gras, râpés

Instructions

1. Dans un bol, battre les œufs avec le lait, le persil et l'assaisonnement aux légumes; saler et poivrer au goût. Réserver.

2. Enduire de vaporisateur de cuisson une grande poêle antiadhésive.

3. Chauffer à feu moyen-élevé. Faire sauter l'oignon et les champignons pendant 3 minutes ou jusqu'à évaporation du liquide de cuisson.

4. Verser le mélange d'œufs sur l'oignon et les champignons et réduire le feu à moyen-doux. Pendant la cuisson, remuer délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à coagulation du fond.

5. Cuire jusqu'à ce que les œufs soient presque pris. Retirer du feu. Enduire de vaporisateur de cuisson un plat de cuisson de 2 l (8 tasses).

6. Déposer la moitié de la préparation d'œufs brouillés dans le plat de cuisson. Garnir de la moitié de brocoli et de fromages. Répéter.

7. Cuire au four à 325 °F (160 °C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le plat soit chaud.

Sans gluten

1. Choisissez des assaisonnements à légumes exempts de gluten ou utilisez la variante décrite ci-dessus. Si vous optez pour un fromage déjà râpé, choisissez une variété sans gluten.