Pad thaï facile

Ingrédients

1 sachet / 170 g

THAI KITCHEN Pad Thai Noodles, Nouilles de riz avec sauce thaïe authentique

4 c. à thé / 20 ml

huile végétale divisée

1 tasse / 250 g

oeufs liquides Omega Plus, bien agités

1

poivron rouge ou vert, coupé en lamelles fines

1

gousse d'ail, hachée finement

2 c. à thé / 10 ml

gingembre frais râpé

1/2 c. à thé / 2 ml

flocons de piment rouge

2 c. à soupe / 30 ml

jus de lime

1 1/2 tasse / 375 ml

fèves germées

3

oignons verts hachés

1/3 tasse / 75 ml

coriandre fraîche hachée

1/4 tasse / 50 ml

arachides

Instructions

1. Porter 500 ml (2 tasses) d'eau à ébullition. Fermer le feu et plonger les nouilles dans l'eau de 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient «al dente». Rincer à l'eau froide; égoutter.

2. Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer 10 ml (2c. à thé) d'huile et ajouter les œufs liquides bien agités. Couvrir et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris.

3. À l'aide d'une spatule, rouler les œufs pour former un cylindre genre omelette et le faire glisser sur une planche à découper. Trancher les œufs en petites lamelles.

4. Chauffer le reste de l'huile sur un feu moyen-élevé. Faire sauter le poivron, l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge pendant 2 minutes. Incorporer le mélange de sauce, les nouilles et le jus de lime, chauffer de 2 à 3 minutes.

5. Ajouter les fèves germées, l'oignon et les lamelles d'œufs; réchauffer complètement. Saupoudrer de coriandre et d'arachides.