Riz frit avec un oeuf poché

Ingrédients

4 tasse

de riz cuit

1

oignon jaune

3

oignons verts (1 pour la décoration)

4

oeufs Naturoeuf Oméga 3, separés

1/2 tasse

d’huile végétale

2 tasse

de mélange de carottes et de pois surgelés

sel et poivre, au goût

1 c. à thé

d’huile de sésame

1 c. à soupe

sirop d’érable

1/2 tasse

sauce soya, au goût

piment de Chili broyé, facultatif

4

oeufs pochés Naturoeuf Oméga-3, facultatif

Instructions

1. Cuire 4 tasses de riz. Laisser refroidir.

2. Hacher tous les oignons et réserver.

3. Séparez les jaunes et les blancs de quatre œufs Naturegg Omega 3. Mélangez les jaunes d'œufs à la fourchette, puis ajoutez-les au riz. Réserver le riz. Réservez les blancs d'œufs pour l'étape # 4.

4. Dans un wok chaud avec une c. à soupe d’huile végétale, faire cuire les oignons et les légumes surgelés jusqu’à ce que les oignons soient bien cuits. Ajouter les blancs d’oeufs, assaisonner de sel et de poivre, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Réserver dans un autre plat.

5. Dans le wok chaud avec ⅓ de tasse d’huile végétale, faire frire le riz à feu vif pendant environ 3 minutes en brassant régulièrement. Ajouter l’huile de sésame (facultatif), le sirop d’érable, environ 1/2 tasse de sauce soya (ajuster selon le goût) et le mélange réservé de légumes de l’étape #4. Mélanger délicatement et cuire à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes, juste pour réchauffer le tout.

6. Pocher quatre oeufs Naturoeuf Oméga 3 pour ajouter sur chaque plat de riz frit (un par plat, facultatif) avec des oignons verts ciselés (facultatif).