Pitas aux œufs brouillés et au fromage à la crème
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 4 portions
- Temps de cuisson : 8 min
Ingrédients
- 1 c. à thé / 5 ml
- huile végétale
- 1/4 tasse / 50 ml
- oignon rouge haché finement
- 1/4 c. à thé / 1 ml
- chacun : sel et poivre
- 1 tasse / 250 g
- œufs liquides Omega Plus, bien agités
- 1/2 tasse / 125 ml
- fromage à la crème léger au saumon fumé
- 2 c. à soupe / 30 ml
- ciboulette hachée
- 2
- pitas de blé entier, coupés en deux
- tranches de tomate
- laitue émincée
Instructions
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire sauter l'oignon rouge, le sel et le poivre 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
Y verser les œufs liquides et ajouter le fromage à la crème par cuillerées. Cuire environ 2 minutes en remuant jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais encore moelleux et que le fromage soit bien incorporé. Ajouter la ciboulette.
Répartir les œufs entre les 4 pitas. Garnir de tranches de tomate et de laitue. Servir immédiatement.
Conseils : Battre les œufs
Les blancs d’œufs à la température ambiante sont plus faciles à battre et deviennent plus volumineux. Si vos œufs sortent du réfrigérateur – ce qui facilite la séparation –, vous pouvez réchauffer les blancs au micro-ondes. Placez-les dans un bol et chauffez-les, sans les couvrir, pendant environ 30 secondes à 30 pour cent de la puissance. L’autre possibilité consiste à faire couler de l’eau chaude sur les œufs pour les réchauffer avant de les casser.