Pain doré farci aux pommes épicées

Ingrédients

2

pommes moyennes

4 c. à soupe

beurre

1 c. à soupe

cassonade

1 c. à soupe + 1 c. à thé

cannelle (divisée)

le jus d’un demi-citron

1

pain brioché (coupé en tranches de 4 pouces d’épaisseur)

2 tasse

Créations ŒUFS! Œufs entiers saveur originale

1 tasse

crème fraîche épaisse

1 c. à thé

extrait de vanille

1/4 c. à thé

sucre granulé

crème fouettée (pour la garniture)

Instructions

1. Couper les pommes en petits cubes.

2. Faire fondre 3 c. à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen.

3. Ajouter les pommes, la cassonade, 1 c. à soupe de cannelle et le jus de citron dans la casserole. Bien mélanger.

4. Cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

5. Faire une incision sur l’un des côtés de chaque tranche de pain pour créer une pochette.

6. Remplir chaque pochette de garniture chaude aux pommes. Réserver une partie de la garniture aux pommes pour la décoration.

7. Dans une assiette creuse, mélanger les œufs liquides Créations ŒUFS! Œufs entiers saveur originale, la crème fraîche épaisse et la vanille. Bien mélanger.

8. Tremper chaque tranche de pain farcie dans la préparation aux œufs de façon à l’enrober complètement.

9. Faire cuire les tranches de pain farcies dans une poêle beurrée à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.

10. Dans un petit bol, mélanger le sucre et le reste de la cannelle (1 c. à thé).

11. Tremper le pain doré dans le mélange de sucre et de cannelle pour l’enrober.

12. Déposer le pain doré dans une assiette, ajouter un peu de garniture aux pommes sur le dessus, puis garnir de crème fouettée et d’une pincée de cannelle.

Conseils

1. Pour obtenir la meilleure texture possible, achetez un pain non tranché à la boulangerie et coupez-le vous-même pour faire des tranches épaisses et consistantes qui absorberont bien le mélange d’œufs liquides Créations ŒUFS!