Bouchées de pain doré, au brie et aux poires
Une façon originale de servir des bouchées pleines de saveurs et de textures alléchantes. Vous adorerez l’harmonie parfaite entre le brie double crème et le léger croustillant de la baguette.
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 12
- Temps de cuisson : 4 min
Information nutritionnelle
- Calories 160
- Gras 5 gramme
- Sel 340 milligramme
- Fibres 2 gramme
- Protéines 7 gramme
- Glucides 21 gramme
Ingrédients
- Une demi-baguette
- 3
- Naturœuf Œufs Coco 'Nid
- 3 c. à soupe / 45 ml
- de crème légère à 5 %
- 2 c. à soupe / 30 ml
- de ciboulette fraîche hachée
- 1/4 c. à thé / 1 ml
- de sel et de poivre (chacun)
- Une pincée de poudre de cari
- 2 c. à thé / 10 ml
- de beurre
- 1
- poire Bartlett mûre et ferme, épépinée et tranchée
- 100 gramme
- de fromage brie double crème
- Ciboulette fraîche
Instructions
Couper la baguette en 12 tranches biseautées de ½ pouce (1 cm) d’épaisseur. Réserver.
Dans une assiette creuse, fouetter ensemble les œufs, la crème, la ciboulette, le sel, le poivre et la poudre de cari. Tremper les tranches de baguette dans le mélange en prenant soin de les enrober complètement.
Faire fondre le beurre à feu moyen-élevé dans une poêle antiadhésive ou une crêpière et y faire griller plusieurs tranches de baguette à la fois des deux côtés pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Répéter pour les 12 tranches de baguette.
Disposer ensuite les tranches sur une plaque à pâtisserie tapissée d’une feuille d’aluminium. Garnir chacune de brie et de poire. Mettre la plaque au four, à 6 pouces (15 cm) du gril, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillant. Garnir de ciboulette et servir.
Conseils
Cette recette est mise à votre disposition grâce à l’amabilité des Producteurs d'œufs de l’Ontario.
Conseils : Œufs durs
Pour faire cuire des œufs durs, placez des œufs froids au fond d'une casserole, en une seule couche, et recouvrez-les d'au moins 1 pouce (2,5 cm) d'eau froide. Couvrez la casserole et amenez rapidement à ébullition à feu élevé. Retirez immédiatement la casserole du feu pour faire cesser de bouillir, puis laissez les œufs dans l'eau de 18 à 23 minutes. Retirez l'eau chaude et faites immédiatement couler de l?eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Cela évite qu'une pellicule foncée ou verdâtre ne se forme autour du jaune. Enfin, retirez la coquille des œufs.