Sandwiches de pain doré avec garniture fruitée

Ingrédients

3/4 tasse / 175 ml

de yogourt grec à la vanille sans gras

1 c. à thé / 5 ml

de zeste d'orange finement râpé

4

Naturœuf Oméga-3

8

tranches de pain de blé entier de la veille 1/2 po (1 cm) d'épaisseur

1 1/4 tasse / 300 ml

de lait 1 ou 2 %

2 c. à thé / 10 ml

d’extrait de vanille

1/2 c. à thé / 2 ml

de cannelle moulue

2 tasse / 500 ml

de baies mélangées, congelées et dégelées, telles que framboises, fraises et bleuets

Instructions

1. Remuer le yogourt et le zeste d'orange ; réserver.

2. Verser les œufs dans un plat peu profond. Recouvrir une poêle antiadhésive d'un aérosol de cuisson antiadhésif ; placer sur feu moyen. Fouetter les œufs avec le lait, la vanille et la cannelle dans un bol peu profond.

3. Travailler par lots : tremper les deux côtés du pain dans la préparation aux œufs jusqu'à ce que le pain soit saturé ; transférer dans la poêle. Cuire de 2 à 3 minutes par côté ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Répéter en utilisant le pain et le mélange aux œufs restants. (Vaporiser la poêle d'un aérosol de cuisson antiadhésif entre chaque lot, au besoin.)

4. Étendre le mélange au yogourt également sur les 4 tranches de pain doré ; déposer une couche de baies sur le yogourt. Recouvrir des tranches de pain doré restantes.

Conseils

1. Dégeler les baies dans une assiette doublée d'un papier essuie-tout pour absorber l'excès de liquide.

2. Un pain légèrement rassis absorbe davantage d'œufs et donne un meilleur pain doré.

3. En saison, utiliser des baies fraîches !