Spirales d’omelette aux légumes du jardin

Appétissantes tant aux yeux des adultes qu'à  ceux des enfants, ces spirales colorées mettront de la joie dans la boîte à  lunch !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Portions : 4 portions

Information nutritionnelle

PER SERVING Par portion (4 à 5 spirales ou 1/2 omelette)

  • Calories 281
  • Fer 0.3 milligramme
  • Matières grasse 17 gramme
  • Gras saturés 8 gramme
  • Cholestérol 112 milligramme
  • Fibres 3 gramme
  • Sucre 3 gramme
  • Protéines 19 gramme
  • Sodium 533 milligramme
  • Potassium* 104 milligramme
  • Glucides 11 gramme
  • Calcium 216 milligramme
*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

Ingrédients

1/2 tasse / 125 ml
de fromage à la crème, bien ramolli
2 c. à soupe / 30 ml
de vinaigrette crémeuse campagne (ranch) ou concombre
2
fleurons de brocoli, finement hachés
1
carotte petite, râpée
1/4
poivron rouge, en dés
1
oignon vert, finement haché
1/2 tasse / 125 ml
cheddar râpé
2 tasse / 500 g
Créations œufs Sans gras saveur originale ou oeufs liquides, Naturœuf Oméga Plus, bien agités
pincée
chacun de sel et de poivre

Instructions

  1. Mélanger le fromage à la crème avec la vinaigrette ; réserver. Combiner le brocoli aux carottes, au poivron rouge, à l’oignon vert et au fromage ; réserver.

  2. Badigeonner un grand poêlon antiadhésif d’une cuillère à soupe (5 mL) d’huile et chauffer sur feu moyen. Agiter les œufs avec le sel et le poivre. Verser la moitié de la préparation aux œufs dans le poêlon. Couvrir et cuire, sans remuer, de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les œufs aient pris.

  3. Transférer dans une assiette doublée de papier absorbant. Lorsque l’omelette est tiède (et peut être manipulée), former un rouleau autour du papier absorbant (à la manière d’un gâteau roulé). Refroidir à la température ambiante. Répéter avec la préparation aux œufs restante pour faire une deuxième omelette roulée.

  4. Dérouler les omelettes et jeter le papier absorbant. Étendre délicatement la moitié de la préparation de fromage à la crème sur chaque omelette. Parsemer également de la moitié du mélange de légumes. Rouler serré. Refroidir jusqu’à ce que le tout ait pris, soit environ 30 minutes. Pour servir, trancher des spirales d’une épaisseur d’environ 1 po (2,5 cm).

Conseils

  1. Omettre la vinaigrette et utiliser un fromage à la crème léger à saveur ajoutée.

  2. Les spirales peuvent être constituées d’avance et réservées jusqu’à 1 jour au réfrigérateur.

Cette recette a été faite avec :

Créations œufs Sans gras saveur originale

Le même goût savoureux, sans les matières grasses.

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