Tortillas à la manière de l’Ouest
Le matin, préparez les ingrédients du ragoût, puis mettez-le au four en revenant du travail.
- Temps de préparation : 20 min
- Portions : 4
- Temps de cuisson : 33 min
Information nutritionnelle
- Calories 550
- Lipides 22.3 gramme
- Fibres alimentaires 3.9 gramme
- Cholestérol 106 milligramme
- Protéines 30.5 gramme
- Glucides 55.1 gramme
Ingrédients
- 1/2 tasse / 125 ml
- de poivron vert, haché
- 1 tasse / 250 ml
- de jambon cuit, en dés
- 2 c. à thé / 10 ml
- d’huile végétale
- 1
- oignon moyen, haché
- 2 c. à thé / 10 ml
- de sauce Worcestershire
- 8
- tortillas de farine moyennes (7 po/17,5 cm)
- 1/2 tasse / 125 ml
- de lait
- 1/4 c. à thé / 1 ml
- chacun de sel et de poivre
- 1 tasse / 250 ml
- de cheddar râpé
- Salsa
- 1 tasse / 250 ml
- d’œufs liquides, Naturœuf Oméga Plus, bien agité
Instructions
Chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen. Sauter l’oignon et les poivrons pendant 3 minutes. Retirer du feu ; incorporer le jambon et la sauce Worcestershire.
Déposer environ ¼ tasse (50 ml) de la préparation au jambon sur chacune des tortillas ; rouler lâchement et déposer dans un plat de cuisson graissé de 11 x 7 po (27,5 x 17,5 cm), le joint en dessous.
Fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre ; verser sur les tortillas. Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures ou toute la nuit.
Découvrir et parsemer de fromage.
Cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le tout ait pris.
Servir accompagné de salsa.
Naturœuf Oméga Plus
Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.
Pour en savoir plusConseils : Battre les œufs
Si vous battez vos blancs d’œufs trop longtemps et qu’ils sont trop fermes, incorporez un ou deux blancs non battus pour 5 ou 6 blancs déjà battus, ou encore ajoutez quelques cuillerées de sucre et mélangez encore un peu jusqu’à ce que le tout redevienne onctueux.