Biscuits au sucre glacé

Ingredients

2 3/4 cup

farine à gâteau

2 tsp

poudre à pâte

1 tsp

sel

1 cup

beurre non salé, à température ambiante

1 cup

sucre granulé

1/4 cup

Naturœuf Que des blancs d’œufs

1 tbsp

d’extrait pur de vanille

2 tbsp

crème épaisse

Glaçage :

3/4

beurre non salé, à température ambiante

1 tsp

d’extrait (vanille, amande, menthe poivrée, etc.)

4 cup

sucre glace

Pincée

sel

6 tbsp

lait

Assortiment de cristaux de sucre, de pépites de chocolat, de bonbons et de colorants alimentaires, facultatif

Directions

1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de silicone.

3. Tamiser la farine à gâteau, la poudre à pâte et le sel ensemble dans un bol à mélanger ; réserver.

4. Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce qu’ils soient pâles et mousseux, pendant environ trois minutes.

5. Pendant que le beurre est incorporé au sucre, dans un petit bol, fouetter ensemble les blancs d’œufs, l’extrait de vanille et le lait jusqu’à ce qu’ils soient mélangés. Ajouter ce mélange au mélange de beurre et battre pendant environ deux minutes. Réduire la vitesse, ajouter lentement la farine et mélanger jusqu’à incorporation.

6. Déposer la pâte à biscuits sur une plaque à biscuits préparée à l’aide d’une cuillère de deux pouces munie d’un mécanisme en gardant un espace de deux pouces entre chaque biscuit. Utiliser le fond d’un verre pour presser et aplatir chaque boule de pâte. Si la pâte adhère au verre, mettre de la farine sous le verre.

7. Cuire les biscuits au four pendant 14 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient l’air gonflés avec un pourtour plus foncé. Les biscuits seront pâles.

8. Laisser refroidir complètement avant de glacer.

9. Préparer le glaçage :

10. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre ensemble pendant cinq minutes. Ajouter le lait, le sel et l’extrait. Battre pour combiner.

11. Glacer les biscuits et décorer avec des éclats de chocolat, des bonbons au chocolat, des dragées, etc.

12. Conserver les biscuits dans un contenant hermétique à la température ambiante penda

Tips

1. Recette courtoisie de : Jenny Jack - Brunette Baker, https://www.thebrunettebaker.com/2019/11/bakery-style-frosted-sugar-cookies.html