Crêpes protéinées à deux ingrédients

Ingrédients

1/2 tasse

Naturœuf Que des blancs d’œufs

1/2 tasse

farine d’avoine sans gluten

2 à 3 c. à soupe

yogourt grec (pour la garniture)

fraises fraîches (coupées en tranches, pour la garniture)

bleuets frais (pour la garniture)

Instructions

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélanger les Naturœuf Que des blancs d’œufs et la farine d’avoine sans gluten. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et ne contienne plus de grumeaux* (voir le premier conseil).

2. Chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen-doux.

3. Verser une petite quantité de pâte dans la poêle (environ ¼ tasse) et l’incliner pour répartir la pâte uniformément de façon à former une fine couche.

4. Cuire la crêpe de 30 secondes à 1 minute ou jusqu’à ce que les bords commencent à se soulever légèrement et que le dessous soit doré. Retourner la crêpe à l’aide d’une spatule et cuire de 30 secondes à 1 minute de l’autre côté.

5. Répéter l’opération avec le reste de la pâte, en réglant la chaleur si nécessaire pour éviter qu’elle ne brûle.

6. Assemblage : Dans une assiette, empiler les crêpes cuites. Garnir chaque crêpe d’une cuillerée de yogourt grec et d’une généreuse poignée de fraises tranchées et de bleuets.

Conseils

1. Si la pâte semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour la diluer légèrement.

2. Vous pouvez ajouter une touche sucrée en versant un filet de miel ou de sirop d’érable sur les crêpes.