Muffins à l’orange et aux canneberges

Ingrédients

1/2 c. à thé / 2 ml

de sel

2 1/2 tasse / 625 ml

de farine tout usage

1/2 tasse / 125 ml

de sucre

1 c. à soupe / 15 ml

de levure chimique (poudre à pâte)

1/2 tasse / 125 ml

de canneberges séchées

1/4 tasse / 300 ml

de lait

1/3 tasse / 75 ml

d’huile végétale

1 c. à thé / 15 ml

de zeste d’orange râpé

Glaçage à l’orange (facultatif)

1/4 tasse / 50 g

Créations œufs Sans gras saveur originale ou oeufs liquides, Naturœuf Oméga Plus, bien agités

Instructions

1. Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et les canneberges.

2. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait, l’huile et le zeste d’orange. Verser sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à homogénéité.

3. À l’aide d’une cuillère, déposer environ ¼ de tasse (50 ml) de la préparation dans chacune des cavités graissées d’un moule à muffins.

4. Cuire au four à 400 °F (200 °C) de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient légèrement bruni.

5. Laisser refroidir sur une grille et glacer, si désiré.