Mini muffins yogourt et double chocolat

Ces muffins au chocolat moelleux ont un petit côté santé.

Information nutritionnelle

*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser 24 mini moules à muffins de caissettes de papier ou graisser généreusement.
Dans un grand bol, combiner la poudre de cacao aux farines tout usage et de blé entier, au sucre, aux graines de lin, à la poudre à pâte et au sel. Fouetter les œufs, le yogourt, les pruneaux et l'huile dans un bol à part. Incorporer la préparation d'œufs à la préparation de farine et mélanger pour humecter. Incorporer ¼ tasse (50 mL) de brisures de chocolat et de noix (si utilisées), en pliant.
Répartir le mélange également entre les moules à muffins préparés. Parsemer des brisures de chocolat restantes. Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre. Transférer les muffins sur une grille et laisser refroidir complètement.

Ajouter ½ c. à thé (2 mL) de cannelle moulue aux ingrédients secs pour donner aux muffins une petite touche épicée.

Cette recette a été faite avec :

Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.

Pour obtenir des gâteaux gonflés à point, évitez de dégonfler vos blancs d’œufs fouettés lorsque vous les incorporez à vos préparations de gâteaux.