Gâteau blanc léger à usages multiples

Ingrédients

1 1/4 tasse / 300 ml

de lait

3/4 c. à thé / 4 ml

de sel

1 c. à soupe / 15 ml

poudre à pâte

3 tasse / 750 ml

de farine à pâtisserie

1 c. à soupe / 15 ml

d’extrait de vanille

1 tasse / 250 ml

de beurre non salé, ramolli

1 1/2 tasse / 375 ml

sucre granulé, divisé

3/4 tasse / 175 ml

Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien agiter

Instructions

1. Graisser une plaque à pâtisserie de 9 pc X 13 pc (3 L) et la tapisser de papier parchemin. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

2. Fouetter les blancs d'œufs jusqu’à l’obtention de pics mous ; en fouettant constamment, intégrer graduellement 1 tasse (250 ml) de sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Réserver.

3. Mélanger le beurre avec le restant de sucre et l’extrait de vanille jusqu’à une consistance moelleuse. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel. Ajouter ce mélange à celui du beurre en alternant 3 fois avec le lait. Incorporer les blancs d'œufs fouettés en pliant doucement la préparation jusqu’à ce que le mélange soit uniforme. Étendre la préparation uniformément sur la plaque à pâtisserie préalablement préparée.

4. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré ressorte propre et que le gâteau reprenne sa forme après une légère pression du doigt. Laisser refroidir complètement sur la plaque.

Conseils

1. Le gâteau peut être conservé 2 jours à la température ambiante. Vous pouvez congeler le gâteau une fois bien emballé pour le conserver sur une plus longue période.

2. Pour varier les saveurs, ajouter différents arômes et parfums tels que de l'extrait d’amande, du zeste d’orange ou du zeste de citron.