Savoureuse frittata au saumon

Servez ce poisson cuit au four accompagné d'une salade verte pour compléter le repas.

Information nutritionnelle

4 c. à thé / 20 ml: de margarine
1/4 tasse / 50 ml: de lait écrémé
2 c. à thé / 10 ml: de zeste de citron, finement râpé
1/2 c. à thé / 2 ml: chacun de sel et de poivre
4: filets de saumon dans une sauce légère à l’aneth, congelés, dégelés
1/4 tasse / 50 ml: d’oignons verts, hachés
1 tasse / 250 ml: de Jarlsberg ou autre fromage blanc léger, râpé
3 tasse / 750 g: blanc d’œufs liquides, Naturœuf Que des blancs d’œufs ou Naturœuf Oméga Plus, bien agités

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser légèrement un plat de cuisson de 13 x 9 po (3 L) en utilisant 1 c. à thé (5 ml) de margarine.
Fouetter les œufs avec la margarine restante, le lait, le zeste de citron, le sel, le poivre et la sauce du saumon.
Couper le saumon en morceaux et répandre uniformément dans le plat préparé. Parsemer d’oignons. Verser la préparation aux œufs sur le saumon et les oignons. Parsemer de fromage.
Cuire au centre du four préchauffé de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le centre ait pris et que le dessus soit brun doré.
Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

Cette recette a été faite avec :

Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.

Ajoutez de la crème de tartre aux blancs d’œufs (environ 1/8 c. à thé pour deux blancs) avant de les battre afin de stabiliser la mousse.