Pouding Yorkshire au fromage et à la ciboulette

Ingrédients

1 tasse / 250 g

Créations œufs Sans gras saveur originale

1 tasse / 125 g

farine

1 tasse / 250 ml

lait

1/3 tasse / 80 ml

parmesan râpé

2 c. à soupe / 60 ml

ciboulette fraîche hachée ou oignons verts

1/4 tasse / 60 ml

huile (canola ou graisse de rôti de bœuf)

1/4 c. à thé / 1 ml

sel

Instructions

1. Verser les œufs, la farine, le lait, le fromage, la ciboulette et le sel dans un mélangeur (dans l’ordre indiqué); mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène, en raclant les parois si nécessaire. Laisser reposer pendant 1 heure.

2. Préchauffer le four à 450 °F (232 °C).

3. Verser environ 1 c. à thé/5 ml d’huile par tasse de préparation dans un moule à muffins bien graissé et le mettre au four jusqu’à ce qu’il fume.

4. Retirer le moule du four rapidement et avec précaution, et répartir la pâte dans les trous.

5. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les poudings soient dorés et gonflés. Laisser refroidir pendant 3 à 5 minutes, puis les déposer dans un bol tapissé de papier absorbant (pour absorber une partie de l’huile).

Conseils

1. Le temps de préparation total est de 65 minutes, dont 1 heure pour laisser reposer la pâte.

2. Si vous préférez cuisiner des poudings Yorkshire nature, il suffit de ne pas mettre de parmesan et de ciboulette.

3. Les poudings Yorkshire peuvent être cuisinés à l’avance et réchauffés doucement au four lorsque le rôti est prêt. Répartissez les poudings sur une plaque à pâtisserie et faites-les réchauffer à basse température pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.