Quesadillas aux blancs d’œufs à la manière du Sud-Ouest
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 4
- Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients
- 1/2 tasse / 125 ml
- salsa
- 1
- avocat, haché
- 1 tasse / 250 ml
- cheddar faible en gras râpé
- 4 grand
- tortillas de blé entier
- 1 tasse / 250 ml
- Naturœuf Que des blancs d’œufs
- 2 c. à thé / 10 ml
- beurre
Instructions
Fondre le beurre dans une petite poêle antiadhésive sur feu moyen faible. Bien agiter les blancs d’œufs et les verser dans la poêle ; cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit doré et que les œufs ne coulent plus. À l’aide d’une spatule de caoutchouc, plier l’omelette en deux.
Garnir la tortilla de fromage et d’avocat. Glisser l’omelette sur la tortilla et plier en deux.
Déposer la quesadilla dans la poêle pour le réchauffer. Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la tortilla ait bruni et que le fromage ait fondu. Répéter avec les ingrédients restants pour préparer la deuxième portion. Servir accompagné de salsa.
Conseils
Garnir de coriandre fraîche avant de servir.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Battre les œufs
Lorsque vous battez des œufs, commencez à basse vitesse et augmentez graduellement jusqu’au réglage approprié de votre batteur. À basse vitesse, les molécules protéiniques s’étirent pour faire en sorte que le mélange accueille plus facilement l’air.