Rosettes de fruits de mer au pesto

Ingrédients

6

pâtes à lasagnes ordinaires Catelli ou lasagnes aux épinards Catelli Bistro

1 1/2 tasse / 375 ml

fromage ricotta

1/2 tasse / 125 ml

pesto au basilic

1 c. à soupe / 15 ml

jus de citron (facultatif)

1/2 tasse / 125 g

œufs liquides Omega Plus, bien brassés

1/4 c. à thé / 1 ml

chacun de sel et poivre

2 sachet / 554 g

Crab Delectables Clover Leaf, Façon Flocons ou Lobster Delectables Clover Leaf, Façon Flocons (227g chacun)

1/2 tasse / 125 ml

sauce tomate

2 c. à soupe / 30 ml

fromage parmesan râpé

garniture : feuilles de basilic (facultatif)

Instructions

1. Cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage. Les laisser refroidir à la température ambiante. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

2. Dans un grand bol, mélanger la ricotta et le pesto. Si désiré, ajouter le jus de citron. Incorporer les œufs, le sel et le poivre et bien mélanger. Hacher grossièrement les fruits de mer; les incorporer au mélange.

3. Verser la sauce tomate au fond d'un plat de verre de 13 x 9 po (3 litres). Répartir le mélange de fruits de mer sur chaque pâte. À partir d'un bout étroit, enrouler les pâtes pour former des cylindres contenant les fruits de mer. Disposer les cylindres, côté ondulé vers le haut, sur la sauce tomate. Saupoudrer de fromage parmesan.

4. Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium; cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que les rosettes soient bien chaudes. Transférér les rosettes sur une assiette de service; verser un peu de sauce dans l'assiette et, si désiré, décorer de basilic.