Tartelettes citron-meringue en toute simplicité

  • Temps de préparation : 15 min
  • Portions : 18
  • Temps de cuisson : 16 min

Information nutritionnelle

  • Calories 265
  • Lipides 15 gramme
  • Fibres alimentaires 1 gramme
  • Fer 1.2 milligramme
  • Gras saturés 8 gramme
  • Cholestérol 111 milligramme
  • Sucre 20 gramme
  • Protéines 4 gramme
  • Sodium 151 gramme
  • Potassium* 34 milligramme
  • Glucides 31 gramme
  • Calcium 4 milligramme
*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

Ingrédients

18
croûtes à tartelettes e 3 po (7,5 cm)
2 1/2 tasse / 625 ml
de crème au citron ou de garniture à tarte de bonne qualité
1/2 tasse / 125 g
d’œufs liquides Naturoeuf Que des blancs d’œufs, bien agités
1 1/2 c. à thé / 7 ml
de jus de citron
1/2 c. à thé / 2 ml
de vanille
1/4 c. à thé / 1 ml
de crème de tartre
Pincée de sel
1/2 tasse / 125 ml
de sucre granulé

Instructions

  1. Cuire les croûtes à tarte selon les directives sur l’emballage ; refroidir complètement. À l’aide d’une cuillère, déposer environ 2 c. à soupe (30 ml) de la garniture au citron dans chacune des tartelettes. Lisser le dessus. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C).

  2. Battre les blancs d’œufs avec le jus de citron, la vanille, la crème de tartre et le sel jusqu’à l’obtention de pics mous. Battre constamment à vitesse élevée et ajouter graduellement le sucre. Continuer à battre jusqu’à l’obtention de pics fermes. Garnir les tartelettes de la meringue à l’aide d’une poche à décorer ou d’une cuillère.

  3. Disposer les tartelettes sur la plaque de cuisson. Pour une cuisson uniforme, tourner la plaque à l’occasion et cuir 16 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Laisser refroidir à la température ambiante et servir.

Conseils

  1. Les tartelettes peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Pour varier les saveurs, remplacer la garniture au citron par une garniture au chocolat préparée ou un pouding au caramel.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Que des blancs d’œufs

Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.

Pour en savoir plus

Conseils : Fouetter

Pour rendre une préparation de blancs d’œufs plus facile à plier, incorporer en fouettant une petite cuillérée de blancs d’œufs déjà fouettés à votre préparation pour l’alléger, puis ajoutez le reste.

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