Tortillas à la manière de l’Ouest

Le matin, préparez les ingrédients du ragoût, puis mettez-le au four en revenant du travail.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Portions : 4
  • Temps de cuisson : 33 min

Information nutritionnelle

  • Calories 550
  • Lipides 22.3 gramme
  • Fibres alimentaires 3.9 gramme
  • Cholestérol 106 milligramme
  • Protéines 30.5 gramme
  • Glucides 55.1 gramme

Ingrédients

1/2 tasse / 125 ml
de poivron vert, haché
1 tasse / 250 ml
de jambon cuit, en dés
2 c. à thé / 10 ml
d’huile végétale
1
oignon moyen, haché
2 c. à thé / 10 ml
de sauce Worcestershire
8
tortillas de farine moyennes (7 po/17,5 cm)
1/2 tasse / 125 ml
de lait
1/4 c. à thé / 1 ml
chacun de sel et de poivre
1 tasse / 250 ml
de cheddar râpé
Salsa
1 tasse / 250 ml
d’œufs liquides, Naturœuf Oméga Plus, bien agité

Instructions

  1. Chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen. Sauter l’oignon et les poivrons pendant 3 minutes. Retirer du feu ; incorporer le jambon et la sauce Worcestershire.

  2. Déposer environ ¼ tasse (50 ml) de la préparation au jambon sur chacune des tortillas ; rouler lâchement et déposer dans un plat de cuisson graissé de 11 x 7 po (27,5 x 17,5 cm), le joint en dessous.

  3. Fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre ; verser sur les tortillas. Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures ou toute la nuit.

  4. Découvrir et parsemer de fromage.

  5. Cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le tout ait pris.

  6. Servir accompagné de salsa.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Oméga Plus

Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.

Pour en savoir plus

Conseils : Œufs en coquille

Ajoutez une cuillère à thé de bicarbonate de soude à l’eau de cuisson avant qu’elle ne bouille pour faciliter le pelage de vos œufs cuits durs.

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