Œufs mimosa tout en rose
Ces œufs mimosa flamboyants ne manqueront pas de voler la vedette lors de vos prochains brunchs et repas entre filles!
- Temps de préparation : 3 heures pour la coloration + 10 min
- Portions : 12 œufs mimosa
Ingrédients
- 2 tasse
- jus de betteraves marinées (provenant d’un pot de betteraves marinées)
- 1 sachet de 6
- œufs cuits durs ŒUFSpresto!
- 1/4 tasse
- mayonnaise
- 1 c. à thé
- moutarde
- sel au goût
- herbes fraîches, pour la garniture
Instructions
Colorer les œufs : verser le jus de betteraves marinées dans un bol et immerger complètement les œufs cuits durs. Réfrigérer pendant 3 à 4 heures jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte rose vif.
Préparer la garniture à base de jaunes d’œufs : couper les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirer les jaunes. Mettre les jaunes dans un bol et réserver les blancs.
Écraser les jaunes à la fourchette, incorporer la mayonnaise et la moutarde, et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Saler au goût.
Remplir les blancs d’œuf roses de mélange de jaunes d’œufs à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Garnir d’herbes fraîches et servir.
Conseils
Saupoudrez les œufs de paprika ou de feta émietté pour ajouter une touche délicate et gourmande!
Pochette de 6 Oeufspresto ! Omega 3 cuits durs
Cuits et pelés pour vous. Nutritifs et pratiques au maximum.
Pour en savoir plusConseils : Œufs en coquille
Lorsque vous préparez des sauces et des crèmes pâtissières, fouettez de petites portions de liquide chaud avec les œufs battus pour les réchauffer délicatement avant de les incorporer à la préparation restante.