Wraps déjeuner sur tortilla retournés pour vous!

Ingrédients

1 tasse

d’œufs liquides Création OEUFS! saveur originale sans gras, bien agités

2 c. à thé / 10 ml

de beurre

4

grandes tortillas de farine

Des tartinades aromatiques

pesto, de la salsa, du guacamole, de l'aïoli, de la sauce à pizza, de la confiture de tomates, etc.

Des garnitures

tranches de charcuterie, du bacon cuit, des légumes cuits, des pousses vertes, du fromage en tranches ou râpé, des haricots en conserve, etc. (voir les conseils ci-dessous)

Instructions

1. Dans une poêle moyenne à feu moyen, brouiller les œufs dans le beurre fondu pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des morceaux moelleux se forment; réserver.

2. Disposer les tortillas sur un plan de travail. Trancher le centre des tortillas en partant du bord le plus proche du rebord de la planche à découper. Visualiser la tortilla divisée en 4 quadrants.

3. Placer 1/4 des œufs brouillés sur le quadrant supérieur gauche de chaque tortilla.

4. Si vous utilisez une tartinade aromatique, en étendre de 1 à 2 cuillères à thé sur l’un des quadrants restants avant d’ajouter les autres garnitures.

5. En ajoutant les garnitures sur les autres quadrants, utiliser de petites portions comme 1 tranche de charcuterie, 2 tranches de bacon, 1 tranche de fromage ou une petite quantité comme 1/4 tasse (50 ml) de chacune des garnitures râpées ou hachées.

6. [Conseil utile : Placer tout élément qui devrait être plus près de la chaleur, comme le fromage pour le faire fondre, dans l’un ou l’autre des quadrants de droite, puisqu’il s’agit des plis extérieurs.]

7. En commençant par le quadrant inférieur gauche, plier la tortilla vers le haut, puis un pli vers la droite et enfin un pli vers le bas pour enfermer les ingrédients dans un triangle.

8. Cuire les wraps dans une presse à panini pendant 3 à 4 minutes ou les faire griller légèrement dans une poêle légèrement huilée, sous le poids d’une autre poêle, pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants.

Conseils

1. Vous pouvez associer les œufs brouillés avec toute autre combinaison d’ingrédients de votre choix, mais voici quelques-unes de nos préférées pour vous inspirer :

2. * Roquette et pesto : Œufs brouillés avec des tranches de poivrons rouges rôtis, de la bébé roquette, du pesto de basilic et du mozzarella râpé.

3. * Bacon fumé : Œufs brouillés avec tranches de tomates, cheddar ou gouda fumé et bacon cuit.

4. * Légumes et haricots noirs piquants : Œufs brouillés avec salsa ou guacamole, cheddar râpé, haricots noirs, piments jalapenos marinés et oignons verts.

5. * Pizza au pepperoni : Œufs brouillés avec sauce à pizza, mozzarella râpée, pepperoni épicé et poivrons en dés.

6. * Fromage suisse, jambon et épinards : Œufs brouillés avec tranches de jambon, bébés épinards, fromage suisse et un mélange d’une cuillère à thé de mayonnaise et de moutarde de Dijon étalé sous la couche de fromage.

7. * Wrap méditerranéen : Œufs brouillés avec olives noires en tranches, fromage feta, pois chiches légèrement écrasés et tzatziki.