Écrire une nouvelle page : place à une collaboration écologique aux Fermes Burnbrae
Fondée en 1891, Fermes Burnbrae est aujourd’hui reconnue comme un chef de file des industries agricole et alimentaire au Canada. ...
Lire la suiteNouvelles constatations d'une méta-analyse : les œufs sont bénéfiques pour la santé cardiaque
Travailler dans l'industrie des œufs est toujours une aventure, surtout lorsqu'il s'agit de la science! Les chercheurs du monde entier mènent constamment des études sur l'alimentation et la nutrition, et les œufs sont souvent à l'honneur. Il y a de nombreuses années, la crainte des œufs et du cholestérol a fait la une de l'actualité, mais les études les plus récentes sur les œufs dans le cadre d'une alimentation équilibrée sont tout à fait positives. Ce thème se poursuit avec cette nouvelle étude sur les œufs publiée dans l'American Journal of Medicine en janvier 2021.
Tendances de grignotage pour 2022
En plus de profiter du temps des Fêtes avec ma famille, ce que je trouve très intéressant en cette période de l'année est de lire les prévisions concernant les tendances alimentaires de la nouvelle année. Chez les Fermes Burnbrae, nous aimons suivre l'information sur les ingrédients, les saveurs et les consommateurs, afin de pouvoir continuer à créer des produits qui répondent aux besoins de nos concitoyens canadiens. Nous sommes aussi des gourmets, nous adorons donc essayer les nouveautés!
Grignotage simplifié pour les enfants
Les Canadiens aiment grignoter et c'est particulièrement vrai pour les enfants. En fait, le grignotage contribue à environ 27 % de l'apport énergétique (calorique) total quotidien chez les enfants canadiens, qui, en fait, grignotent plus que les adultes (21 % des calories).
Pertes et gaspillage alimentaires
Réduire son impact sur l'environnement et soutenir ses communautés a toujours fait partie de l'engagement continu des Fermes Burnbrae en matière de durabilité. C'est pourquoi la réduction du gaspillage alimentaire est si essentielle à notre travail.
Des protéines à chaque repas — y compris pour la collation !
Des protéines à chaque repas — y compris pour la collation ! En tant que présidente des Fermes Burnbrae, j’ai ...
Œufs 101 : Des réponses aux questions les plus posées
Quelles sont les questions les plus posées aux Fermes Burnbrae? C’est ce que je vais partager avec vous aujourd’hui, puisque vous vous êtes probablement déjà posé certaines de ces questions! Allons-y…
La production d’œufs et l’environnement
Faire partie de l’industrie agricole signifie que j’apprends constamment de nouvelles choses. Des technologies agricoles aux pratiques environnementales, en passant ...
Essayez les œufs au pesto : ils font fureur!
Les amateurs d’œufs savent déjà que les œufs ont bon goût avec différentes combinaisons de saveurs, salées comme sucrées. C’est ...
Des œufs dans le monde entier
Mars est le Mois national de la nutrition et le thème de cette année souligne qu'une alimentation saine est différente pour chacun. Les diététiciens célèbrent le Mois de la nutrition en explorant comment la culture, les traditions alimentaires, la situation et les besoins nutritionnels personnels contribuent à déterminer ce qu'est une alimentation saine pour chaque personne. Leur message est que ce qui est « bon pour vous » n'est pas la même chose pour tous, étant donné qu'il n'y a pas de solution unique pour une alimentation saine.
Six fabuleuses façons de réutiliser le meilleur des contenants naturels – la coquille d’œuf
La vie de la protection naturelle de l’œuf ne doit pas se terminer dans le bac vert! Lorsque vous mangez une grande quantité d’œufs comme nous le faisons, vous avez beaucoup de coquilles à utiliser. Il y a plusieurs années, j’ai commencé à être créative avec les coquilles d’œufs et j’ai compris que ces coquilles riches en calcium pouvaient être utilisées comme engrais, comme supplément alimentaire pour les animaux domestiques et plus encore.
L’art des œufs brouillés parfaits
Les œufs brouillés sont une recette qui paraît assez simple, n’est-ce pas? Vous fouettez des œufs, vous les versez dans une poêle beurrée et voilà, le petit-déjeuner est prêt. Oh, si seulement c’était si simple! Pour quelqu’un comme moi qui a grandi au milieu des œufs, j’ai tout entendu sur la façon de réaliser des œufs brouillés à la perfection – et il y a beaucoup à dire. Coulants ou fermes? Dans une casserole ou dans une poêle? Ajoutez-vous du lait? Qu’en est-il du sel? Pourquoi pas du ketchup?
Mise à jour importante sur les œufs et le diabète de type 2
Alors que des études montrent que sept œufs par semaine font partie d’un régime sain, la question se pose de savoir si c’est également vrai pour les personnes souffrant de diabète de type 2. Des études passées ont montré que les personnes souffrant (ou à risque) de diabète de type 2 devraient peut-être limiter leur consommation d’œufs à moins de sept par semaine, en raison de preuves observables d’un lien entre une consommation élevée d’œufs et un risque accru de maladie cardiaque.